오징어볶음 레시피 맛있게 만드는법 물 안 생기게 하는 방법
요즘 입맛도 없고 매콤한 음식이 땡겨서 뭘 먹을까 고민하다가 냉동실에 있던 오징어 발견!! 집에 재료도 있겠다 싶어서 후다닥 만들어 봤어요~ᄒᄒ 매콤하면서 달달한 게 완전 밥도둑이에요ᅲᅲ 그럼 바로 시작해 볼게요~~^^
오징어볶음 레시피 맛있게 만드는법
첫번째 레시피
재료 준비하기
(오징어 2마리 기준) 양파 반개, 당근 약간, 대파 한줌, 청양고추 3개, 양배추 적당히 양념재료 고추장 4큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕1큰술, 다진마늘2큰술, 간장4큰술, 참기름3큰술, 통깨약간
- 손질된 오징어를 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
- 야채도 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 파기름을 내줍니다.
- 파기름 향이 올라오면 바로 오징어를 넣고 볶아줍니다.
- 오징어가 하얗게 익으면 양념장을 넣고 볶습니다.
- 마지막으로 야채를 넣고 빠르게 볶아주면 완성됩니다.
🟥관련기사보기
두번째 레시피
- 먼저 파기름을 내줍니다. 기름 양은 넉넉하게 넣어주시고 센 불에서 볶아주세요. 그리고 양파 1개 채 썰어서 같이 볶아줍니다.
- 이때 설탕 반 스푼 넣어서 단맛을 더해주면 감칠맛이 살아납니다. 다음으로 간장 3스푼 정도 넣은 뒤 고춧가루 5스푼 투하합니다.
- 마지막으로 고추장 2스푼 넣으면 양념 끝입니다.
- 이제 준비해둔 오징어랑 야채 모두 넣고 잘 섞어주시면 됩니다. 저는 매운 걸 좋아해서 청양고추 4개 추가했습니다. 기호에 따라 조절하시면 됩니다.
물은 따로 넣지 않아도 채소에서 수분이 나와서 충분하더라고요. 국물 자작한 스타일 좋아하시면 물 조금 넣으셔도 됩니다. 마무리로 참기름 살짝 둘러주고 통깨 솔솔 뿌려주면 맛있는 오징어볶음 완성입니다.
오징어볶음 물 안생기게하는 방법
채소를 먼저 볶은 다음 오징어를 넣는 것입니다. 그러면 수분이 덜 생겨서 질척거리지 않는다고 합니다.
다만 조리 과정에서 자칫 방심하면 국물이 흥건해져서 낭패를 보기 십상이고 이럴 땐 양파를 넣어주면 됩니다. 먼저 기름 두른 팬에 채 썬 양파를 볶아줍니다. 그리고 미리 손질해둔 오징어를 넣습니다. 이때 센 불에서 빠르게 볶아야 물기가 생기지 않습니다. 마지막으로 대파와 고추를 넣고 살짝 볶은 뒤 마무리하면 끝입니다. .
함께 읽을만한 추천 포스트
✅굴무침 레시피 만들기 만드는 방법 효능 유통기한 보관방법
오징어볶음 레시피 맛있게 만드는법 물안생기게하는 방법 에 대해 알려드렸습니다. 모두 다 읽어주셔서 감사합니다. 추가적으로 궁금하신 게 있다면 상단의 글들을 참고하십시오.