굴전 만드는법 만들기 황금 레시피

겨울철 제철 음식하면 떠오르는 재료중 하나 바로 굴인데요. 개인적으로 생굴도 좋아하지만 겨울이면 더 자주 찾게되는 메뉴가 있어요. 바로 굴전입니다. 만들기도 어렵지 않고 맛도 좋아 종종 만들어 먹곤 하는데요. 여러분들은 굴전 좋아하시나요? 그렇다면 집에서도 쉽게 만들 수 있는 굴전 레시피 알려드릴게요. 그럼 시작해볼까요?

굴전 만드는법 만들기 황금 레시피

첫번째 레시피

먼저 싱싱한 굴을 준비해주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 이때 껍질이 붙어있을 수 있으니 잘 확인해야 해요.
다음으로는 물기를 제거합니다. 키친타월을 이용해도 좋고 체반에 받쳐두어도 좋습니다. 이제 본격적으로 반죽을 만들어볼게요.
부침가루나 밀가루 2큰술 정도 넣어주고 계란 1개를 풀어 섞어줍니다.
마지막으로 소금 약간 뿌려 간을 맞춰주면 끝이에요.

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두번째 레시피

먼저 싱싱한 생굴을 소금물에 살살 흔들어 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
그리고 부침가루 또는 밀가루를 묻힌 후 계란물을 입혀 기름 두른 팬에 부치면 됩니다. 이때 주의할 점은 불 조절입니다. 센불에서 익히면 겉만 타고 속은 잘 익지 않으니 약불에서 서서히 익혀야 합니다.
마지막으로 홍고추나 청양고추를 잘게 다져 올리면 보기에도 좋고 매콤한 맛이 더해져 느끼함을 잡아줍니다.
참고로 양념장 없이 그냥 먹어도 맛있지만 간장+식초+고춧가루 조합의 초간장 소스에 찍어 먹으면 감칠맛이 배가된다.

간단하죠? 이제 팬에 기름을 두르고 노릇노릇 구워주기만 하면 됩니다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 부쳐내면 맛있는 굴전이 완성됩니다. 어때요? 정말 쉽죠? 오늘 저녁 반찬 고민되신다면 굴전 한번 만들어보세요.

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