진미채볶음 황금레시피 만드는법 만들기

진미채볶음 황금레시피 만드는법 만들기

오징어채라고도 불리는 진미채 볶음은 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 만드는 방법도 간단해서 금방 만들 수 있어요. 집에 반찬이 없을 때 만들어두면 며칠 동안 맛있게 먹을 수 있답니다. 그럼 맛있는 진미채 볶음 만들기 시작해볼까요?

진미채볶음 황금레시피 만드는법 만들기

첫번째 레시피

진미채 볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬이다. 고추장 양념에 볶아놓으면 매콤달콤 짭조름한 맛이 입맛을 돋운다. 밥 위에 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도다. 또 냉장고에 넣어두고 차갑게 먹어도 맛있다. 다만 딱딱해지기 쉬우니 보관에 주의해야 한다.

• 우선 먹기 좋은 크기로 자른 다음 물에 살짝 헹궈준다. 그래야 부드럽게 씹히기 때문이다.
• 물기를 제거한 후 마요네즈를 뿌려 골고루 버무려준다. 이렇게 하면 고소한 맛이 더해져 한층 더 맛있어진다.
• 이제 양념장을 준비하자. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 고추장, 간장, 올리고당, 설탕을 넣고 끓인다.
• 마지막으로 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣으면 끝이다. 이때 단맛 조절은 취향에 따라 가감하면 된다. 만약 좀 더 부드러운 식감을 원한다면 물 대신 맛술을 넣어도 좋다.

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두번째 레시피

• 우선 먹기 좋은 크기로 자른 진미채를 물에 담가 부드럽게 만든다. 이때 설탕을 조금 넣으면 특유의 비린 맛을 없앨 수 있다.
• 그리고 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 올리고당, 맛술, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만든다.
• 팬에 기름을 두르고 양념을 볶다가 물기를 뺀 진미채를 넣고 함께 볶는다.
• 마지막으로 마요네즈를 살짝 뿌려주면 부드럽고 고소한 풍미를 더할 수 있다.

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