찹스테이크 만들기 레시피 만드는법, 찹스테이크 소스 만들기

스테이크 하면 보통 등심 부위나 안심 부위를 떠올리곤 하는데 좀 더 특별한 고기 맛을 느끼고 싶다면 채끝살도 좋다. 흔히 레스토랑에서는 비싼 가격 탓에 쉽게 접하기 어렵지만 마트 정육 코너에선 상대적으로 저렴한 가격에 판매되고 있어 부담 없이 즐길 수 있다. 여기에 소스만 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사로도 손색없는 찹스테이크가 완성된다. 아이들 간식으로도 좋고 술안주로도 그만인 찹스테이크 레시피를 알아보자.

찹스테이크 만들기 레시피 만드는법

첫번째 레시피

우선 소고기(채끝살) 300g을 먹기 좋은 크기로 썬다. 이때 힘줄 제거 작업을 해주면 더욱 부드러운 육질을 느낄 수 있다.
다음으로 소금과 후추를 뿌려 밑간을 하고 올리브유를 살짝 발라준다. 이제 프라이팬에 버터 1큰술을 녹이고 센 불에서 앞뒤로 각각 2분씩 구워준다.
그리고 준비된 채소를 함께 넣어 볶아준다.
마지막으로 시판용 스테이크 소스 3큰술을 넣고 골고루 섞어주면 끝이다. 정말 간단하지 않은가? 이렇게 간단한 조리법만으로도 근사한 메인 요리가 탄생한다니 놀라울 따름이다.

두번째 레시피

스테이크용 소고기 300g, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 양송이버섯 4개, 버터 1큰술, 올리브유 약간, 소금·후춧가루 약간씩 소스 : 시판 스테이크소스 6큰술, 케첩 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술, 물 50ml

소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 한입 크기로 썬다.
양파, 파프리카, 양송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
달군 팬에 버터와 올리브유를 두르고 소고기를 넣어 겉면이 익을 정도로만 볶는다.
볶은 소고기는 따로 덜어두고 채소를 볶다가 분량의 소스 재료를 모두 넣는다.
마지막으로 볶아둔 소고기를 넣고 센불에서 재빨리 섞는다.
그릇에 담고 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

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