밀푀유나베 만들기 레시피 만드는법, 밀푀유나베 소스 만드는법
집에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는 음식중 하나인 밀푀유나베 만드는 법을 소개하겠다. 먼저 재료로는 샤브샤브용 소고기 300g, 알배추 한 통, 깻잎 20장, 청경채 2개, 숙주나물 200g, 표고버섯 3개, 팽이버섯 반봉지, 육수팩 1개, 국간장 5큰술, 진간장 4큰술, 맛술 8큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕2큰술, 소금1/2큰술, 후추 약간 을 준비하자. 그리고 나베육수 레시피도 필요한데 멸치다시마물 500ml, 간장3큰술, 쯔유4큰술, 청주6큰술, 미림8큰술, 설탕2큰술, 가다랑어포 10g 으로 만들면 된다. 그럼 요리순서를 알아보자.
밀푀유나베 만들기 레시피 만드는법
- 우선 배추-깻잎-소고기 순으로 겹겹이 쌓아준다.
- 이때 배춧잎 크기에 맞춰 적당한 크기로 잘라주면 된다.
- 다음으로는 냄비 바닥에 숙주나물을 깔고 그 위에 차곡차곡 쌓은 재료를 보기 좋게 둘러 담는다.
- 마지막으로 가운데 빈 공간에 버섯과 청경채를 채워 넣는다.
- 이제 미리 만들어둔 육수를 붓고 끓이면 되는데 센 불에서 15분 정도 끓이고 중간 불로 줄여 30분 정도 더 끓인다. 이렇게 하면 맛있는 밀푀유나베가 완성된다.
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밀푀유나베 소스 만드는법
이제 남은 건 찍어 먹을 소스를 만드는 일이다. 시중에 파는 칠리소스나 땅콩소스를 곁들여도 좋지만 직접 만들면 더욱 맛있다. 우선 간장 4큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 6큰술을 잘 섞어준다. 이때 기호에 따라 청양고추나 다진 마늘을 추가해도 좋다. 이어서 레몬즙 반 큰술과 연겨자 약간을 넣어주면 새콤달콤 톡 쏘는 나베 전용 소스가 완성된다.
땅콩소스 만들기
우선 땅콩버터 4큰술, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 연겨자 0.5큰술, 소금 약간을 넣고 골고루 섞어주면 된다. 고소하면서도 상큼한 맛이 잘 어우러져 샤브샤브와도 찰떡궁합이다.
폰즈소즈 만들기
보통은 간장 베이스의 쯔유소스를 곁들이지만 이번에는 좀 색다르게 폰즈 소스를 만들어봤다. 우선 물 1컵에 레몬즙 반 컵, 설탕 6큰술, 식초 8큰술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 약간을 넣고 잘 섞어준다. 그러면 새콤달콤한 폰즈 소스가 완성된다.
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밀푀유나베 만들기 레시피 만드는법, 밀푀유나베 소스 만드는법을 알아보았습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 다른 정보도 궁금하시다면 상단의 글들을 참고하세요.