뱅쇼 만들기 만드는 법 레시피 효능 보관법

요즘처럼 일교차가 큰 환절기 날씨엔 감기에 걸리기 쉽다. 이럴 때 감기 예방 및 기력 회복에 도움이 되는 따뜻한 음료 한 잔이면 충분하다. 바로 프랑스어로 ‘따뜻한 와인’이라는 뜻을 가진 뱅쇼다. 유럽에서는 겨울철 원기회복과 감기 예방을 위해 즐겨 마시는 음료라고 한다. 우리나라에서도 카페나 레스토랑에서 판매되고 있어 쉽게 접할 수 있다. 그렇다면 맛도 좋고 몸에도 좋은 뱅쇼 만드는 법 그리고 효능과 보관법에 대해 알아보자.

뱅쇼 만들기 만드는 법 레시피

첫번째레시피

먼저 냄비에 레드와인 1병(750ml)과 오렌지 2개, 레몬 1개, 사과 1개, 시나몬 스틱 3개, 정향 5알, 설탕 4스푼을 넣는다. 이때 과일은 껍질째 사용해야 하므로 베이킹소다 또는 굵은소금으로 깨끗이 씻어준다.
이어 모든 재료를 냄비에 넣고 센 불에서 끓인다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 더 졸인다.
마지막으로 체에 걸러낸 후 취향에 따라 꿀이나 올리고당을 첨가하여 마시면 된다. 참고로 알코올 성분은 끓이면 날아가기 때문에 술을 못 마시는 사람도 부담 없이 마실 수 있다.

두번째레시피

먼저 냄비에 물 1L 정도를 붓고 팔팔 끓여 준다. 그리고 깨끗이 씻은 레몬 반 개와 오렌지 하나를 슬라이스 해준다. 사과 반쪽도 적당한 크기로 잘라 준비한다.
이제 모든 재료를 냄비에 넣고 약불에서 15분 정도 끓이면 된다. 이때 기호에 따라 시나몬 스틱이나 정향, 팔각 등을 첨가하면 향이 더욱 풍부해진다.
마지막으로 설탕 또는 꿀을 적당량 넣으면 끝이다.취향에 따라 차갑게 마셔도 좋고 뜨겁게 마셔도 좋다.