파래무침 만드는법 레시피, 파래무침 효능
요즘처럼 추운 날씨엔 따끈한 국물요리도 좋지만 새콤달콤하면서 입맛 돋우는 반찬 하나 있으면 밥 한 그릇 뚝딱이죠~ᄒᄒ 겨울철 별미반찬하면 또 빼놓을 수 없는게 바로 요 파래무침인데요. 바다향 가득한 향긋함에 없던 입맛도 되살아나는 느낌이랄까요?^^;; 게다가 만들기도 정말 간단해서 요리초보분들도 충분히 맛있게 만드실 수 있답니다. 그럼 새콤달콤한 밥도둑 파래무침 레시피 알려드릴게요~!!
파래무침 만드는법 레시피
첫번째 레시피
- 먼저 파래 2덩이(200g) 정도 준비해주시고 무 1/3개 채썰어 주세요.
- 그리고 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 다진마늘 1큰술, 통깨 약간 넣어 양념장 미리 만들어 주시구요.
- 끓는 물에 굵은소금 반 큰술 넣은 뒤 파래를 살짝 데쳐주세요.
- 데친 후 찬물에 헹궈 물기 꽉 짜주시구요.
- 이제 볼에 파래랑 무채 담고 양념장 넣어서 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 마지막으로 참기름 조금 둘러주면 끝이에요. 어때요? 간단하죠?^^
두번째 레시피
파래는 칼슘과 철분 함량이 높고 비타민 A·C가 풍부해 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 특유의 향과 아삭한 식감 덕분에 입맛 돋우는 반찬으로도 손색없습니다. 보통 무쳐서 먹는데 새콤 달콤하게 무쳐내면 없던 입맛도 되살아납니다. 그럼 지금부터 맛있는 파래무침 만드는법을 알아 보겠습니다.
- 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.
- 다음으로 무는 채 썰고 파는 송송 썹니다.
- 볼에 무채와 파를 담고 다진 마늘 1큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간 넣어 조물조물 버무립니다.
- 마지막으로 파래를 넣고 가볍게 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다. 이때 양념 비율은 취향에 따라 조절해도 좋습니다.
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파래무침 효능
- 우선 칼륨 함량이 높아서 체내 나트륨 배출에 탁월합니다. 따라서 고혈압 환자에게도 좋고 골다공증 예방에도 좋습니다.
- 더불어 철분 성분이 풍부하여 빈혈 개선 및 예방에도 좋다고 알려져 있습니다.
- 이외에도 식이섬유가 풍부해 변비 완화에 좋으며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 손색없습니다.
- 칼슘과 칼륨, 요오드 성분이 풍부하여 골다공증 예방 및 뼈 건강에 좋다고 합니다.
- 또 비타민A 함량이 높아 눈 건강에도 좋고 항산화 작용을 통해 노화 방지에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
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