도토리묵 양념장 만들기 만드는법 만들기
요즘처럼 날씨엔 입맛도 없고 음식하기도 귀찮은데요. 이럴 때 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리가 있습니다. 바로 도토리묵인데요. 재료만 있으면 뚝딱 만들 수 있어서 여름철 별미로 먹기 좋습니다. 게다가 칼로리도 낮고 포만감도 높아서 다이어트 식품으로도 제격입니다. 그럼 지금부터 도토리묵 만드는 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
도토리묵 양념장 만들기 만드는법 만들기
도토리묵 만들기
- 우선 도토리가루 1컵 반 정도 준비합니다. 그리고 물 6컵을 붓고 잘 섞어줍니다. 이때 가루가 뭉치지 않도록 계속 저어주는 게 중요합니다. 그래야 나중에 묵을 쑬 때 덩어리지지 않습니다.
- 이제 냄비에 옮겨 담고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다.
- 걸쭉해질 때까지 젓다가 소금 약간과 참기름 2큰술을 넣어줍니다.
- 마지막으로 그릇에 옮겨 담아 식히면 끝입니다.
정말 간단하죠? 이렇게 만든 묵은 냉장고에 보관했다가 차갑게 먹으면 더 맛있습니다. 취향에 따라 양념장을 곁들여 드시면 됩니다.
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도토리묵 양념장 만들기
오늘 저녁 메뉴는 도토리묵 무침이다. 탱글탱글한 묵에 갖은 채소를 넣고 매콤새콤달콤한 양념간장을 끼얹으면 없던 입맛도 되살아납니다.
- 먼저 묵을 먹기 좋은 크기로 썬 다음 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 그래야 특유의 떫은맛이 사라집니다.
- 그리고 각종 채소를 채썰어 준비합니다.
- 이때 양파는 최대한 얇게 써는 게 좋습니다. 그래야 매운맛이 덜 나고 아삭한 식감이 살아나기 때문입니다.
- 마지막으로 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 먼저 진간장 4큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 깨소금 약간, 참기름 살짝 넣어 섞어줍니다. 마지막으로 쪽파 송송 썰고 청양고추 잘게 다져 넣으면 됩니다. 이때 취향에 따라 식초를 첨가해도 좋습니다.
- 이렇게 모든 재료가 준비되면 볼에 한데 담고 살살 버무려주면 됩니다.
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도토리묵 양념장 만들기 만드는법 만들기에 대해 알려드렸습니다. 읽어보니 어떠신가요? 추가적으로 필요하신 정보가 있다면 상단의 글들을 참고하시면 도움이 될 것입니다.