잡채 황금레시피 만드는 방법 만들기
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬 잡채 만들기입니다. 명절 때마다 어머니께서 만드시는데 옆에서 보고 배운 걸 토대로 만들어봤습니다. 재료 손질만 끝내면 만드는 건 정말 간단한데요. 그럼 같이 한 번 만들어 볼까요?
잡채 황금레시피 만드는 방법 만들기
잡채 레시피 1
- 먼저 당면을 물에 불려줍니다. 그리고 당근, 양파, 시금치, 버섯, 어묵 등등 기호에 맞게 채소를 준비합니다.
- 저는 냉장고에 있는 걸로 대충 만들었는데 파프리카나 피망 넣으면 더 맛있어요.
- 다음엔 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아줍니다. 이때 타지 않도록 주의하세요.
- 이어서 채 썬 야채를 넣어 볶다가 간장이랑 설탕 조금 넣어서 간을 맞춰줍니다.
- 마지막으로 불린 당면을 넣고 참기름 둘러주면 끝이에요.
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잡채 레시피2
- 먼저 당면을 물에 불려놓는다. 이때 뜨거운 물에 불리면 삶는 시간을 단축시킬 수 있다.
- 그리고 양파, 당근, 버섯, 시금치 등 각종 채소를 채 썬다. 시금치는 끓는 물에 살짝 데친 다음 물기를 짜고 소금과 참기름으로 밑간을 해둔다.
- 이제 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 준비해둔 채소를 넣어 함께 볶는다.
- 마지막으로 간장과 설탕, 후추를 적당량 넣고 볶아준다. 이렇게 볶은 채소 위에 불린 당면을 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 섞어주면 된다.
- 취향에 따라 고춧가루나 청양고추를 첨가해도 좋다.
참 쉽죠? 이렇게 만들면 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 그만이랍니다.
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